使用している肉は厳選した牛肉(ニュージーランド産)を贅沢にも100%！
少々粗挽きにししっかりと手捏ねした上で鉄板で火を通し豪快に炭で焼き上げます。
炭火で余分な脂身を落とす事で香り高い、凝縮された旨味をまとったヘルシーなパティが完成します。
当店オリジナルのバンズも炭火で焼き上げる事で表面はこんがりパリっと中身はふんわりしっとりに仕上がります。
何よりこだわったのはソースです。
半年間試行錯誤の上、試作を繰り返しようやく牛肉100%に最も相性の良いソースを完成させました。
ソースが強すぎると折角の牛肉の風味が消えてしまいます。逆に弱いとパンチが足らずハンバーガーとして少し物足りません。
QUALITY
Brutoのこだわり
最終的には玉ねぎの量とデミグラスととんかつソースの配分でバランスを決めました。
マスタードはあえて入れませんでした。
マスタードはご注文時に、なし、あり、多め、の3択を伺います。
当店のベーシックバーガーには一切トッピングがされておりません。
素材のパティとバンズそれとこだわりのソース、このシンプルさが自信の現れです。
勿論スタンダードなトッピングはご用意しております。
ファストフードの代名詞と言われるハンバーガーですが素材にこだわり炭火で焼き上げるだけでこんなにも贅沢な食事になるのかと共感して頂けると思います。
別途合い挽きパティ、及び自家製コロッケバーガーもご用意しておりますので是非一度ご賞味下さい。
尚、当店ではお客様よりご注文を頂いてから製造しますのて約4分程、混雑時には店頭でおよその待ち時間をお伝え致します。その上で少々お待ち頂く事になるかと存じますが何卒ご容赦下さい。
お電話てのご注文も承っております。
